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Ingredientes
2 Limones
Ralladura de limon
2 Huevos
250gr Harina 000
1 taza de azucar
Media taza de leche
150cc de aceite
Ingredientes para glaseado
Jugo de limon
Azucar impalpable
Pasos a seguir
Mezclar los huevos con la azucar y la ralladura de limon
Agregar el aceite y la leche
Exprimir uno de los limones y agregar el jugo de este a la mezcla
Una vez todo integrado, agregar la harina, y seguir mezclando
Verter la mezcla en un molde con papel manteca y mandar al horno por 20 minutos a fuego medio
Mientras se cocina nuestro budin, vamos con el glaseado
Exprimir el segundo limon, y mezclar el jugo con la azucar impalpable hasta conseguir una consistencia espesa
Una vez que el budin este frio se le agrega el glase, y listo ¡A disfrutar!
Ñoquis de papa
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Ingredientes
2k Papas
2 Huevo
300gr harina 0000
Sal
Nuez y pimienta (opcional)
Pasos a seguir
Hervir las papas en agua con sal, una vez cocidas realizar un puré
Condimentar a gusto y agregar los huevos
Agregar de a poco la harina y amasar hasta formar una masa homogénea.
Divir la masa en varios pedazos, cortar tiritas e ir cortando trocitos, se lo puede pasar por el molde de ñoquis o simplemente con tenedor.
Hervir agua en una olla a fuego medio alto e ir agreando los ñoquis, una vez que los ñoquis empiecen a flotar, significa que ya estan cocinados y se los retira de la olla, seguir este procedimiento hasta cocinar todos los ñoquis, y listo ¡A disfrutar!
Recetas vegetarianas y veganas
Hamburguesas de lentejas vegetarianas
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Ingredientes
Lentejas
1 Huevo
1/2 Cebolla
1/2Morron
1/2 Zanahoria
Un diente de Ajo
Sal
Pan rallado/rebozador
Pasos a seguir
IMPORTANTE: Dejar en remojo las lentejas por 10 horas y luego hervir en agua con sal
Una vez cocinadas las lentejas, mixear con una minipimer, o a mano con un tenedor
Cortar la cebolla, morron, ajo y rallar la zanahoria, luego dorar en una sarten a fuego lento
Mezclar todos los ingredientes con las lentejas y agregar sal a gusto
Agregar 1 huevo y pan rallado o rebozador. Mezclar con las manos para que se intregren mejor los ingredientes. Le agregamos pan rallado hasta que la mezcla se deje de pegar en los dedos
Dejar la mezcla en la heladera minimo por 1 hora
Armar las hamburguesas, se le puede dar forma con un aro redondo, o con la mano, presionar bien para que se compacte
Hornear hasta que estén doradas, dar vuelta a mitad de la cocción, aprox 30 minutos a fuego medio, y listo ¡A disfrutar!
Pastel de papa vegano
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Ingredientes
Soja texturizada
1/2 Cebolla
1 Cebolla de verdeo
1/2 Morron
1/2 Zanahoria
Sal
1k Papas
Pasos a seguir
Poner en remojo en agua caliente la soja texturizada
Picar la cebolla, cebolla de verdeo, morron, y rallar la zanahoria, luego dorar en una sarten a fuego lento
Mientras tanto, cortar, hervir las papas y hacer puré
Escurrir la soja texturizada e incorporar con las verduras cocinadas anteriormente y agregar sal a gusto
Armar el pastel con una base fina de puré, una capa de la soja texturizada y otra de puré
Mandar al horno aproximadamente 20 minutos a fuego medio, y listo ¡A disfrutar!
Recetas dulces
Budin de chocolate
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Ingredientes
Azucar
2 Huevos
Cacao amargo
Aceite
Cafe
Harina 000
Bicarbonato
Pasos a seguir
Mezclar los huevos con el azucar y el cacao
Incorporar el aceite
Agregar la harina y el cafe intercalado y mezclar hasta tener una mezcla homogénea
Llevar a un molde con harina al horno a fuego medio, por 40 min aproximadamente
Una vez cocinado, desmoldar, y listo ¡A disfrutar!
Flan casero
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Ingredientes
1L Leche
10 Huevos
200g Azucar
Esencia de vainilla
Pasos a seguir
En un bowl agregamos los 10 huevos, 200g de azúcar, 2 cucharadas esencia de vainilla.
Ponemos a calentar la leche, hasta que quede tibia.
Romper las yemas de los huevos con un tenedor (no batir fuerte) Agregar la leche en forma de hilo.
Comenzamos hacer el caramelo. Es opcional agregarle esencia de vainilla 2 Cucharitas (para que le de más sabor) A fuego lento, hasta que no queden grumos. Agasajear para que no se queme.
Una vez que esté el caramelo vertimos la preparación pero antes pasarlo por un colador, para que no queden grumos o restos de clara de huevo. Así va a quedar una consistencia más firme y sin agujeritos
Y por último llevamos al horno a baño María, el agua de la bandeja tiene que estar tibia. 1 hora de cocción, sacar del horno dejarlo reposar en el molde hasta que se enfríe, llevar a la heladera. En lo posible esperar 1 día entero o más de 5h para desmoldar sin que se rompa. En la foto se ve la perilla en la temperatura que yo lo use.
Recetas Internacionales
Pan Arabe
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Ingredientes
500gr Harina 000
50cc Aceite
Sal
Agua mineral
Pasos a seguir
Mezclar en un bols todos los ingredientes hasta que se incorporen
Amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea y separar en bollitos de entre 50 gr y 55 gr cada uno. Van a ser 15.
Dejar reposar 5 minutos. Aplastar con la palma de la mano en un círculo chato (tipo pan árabe) y llevar a horno máximo por 5 minutos.
Una vez que pasen los 5 minutos. Si tienen grill, pasenlos al grill por 1 minuto más, si no tienen grill denlos vuelta y dorenlos por 1 o dos minutos más.
Y listo, Pancitos en 15 minutos, fáciles, riquísimos y los podes rellenar con lo que quieras. ¡A disfrutar!
Merengue Italiano
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Ingredientes
2 Claras
100gr Azucar impalpable
Pasos a seguir
Mezclar con batidora las claras de huevo hasta que se espese y quede blancas.
Amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea y separar en bollitos de entre 50 gr y 55 gr cada uno. Van a ser 15.
Asi de facil, esta mezcla se puede conservar en la heladera. ahora ¡A disfrutar!
